为深入贯彻、遵循《食品安全法》及餐饮操作规范，落实安全主体责任，细化非自制食品管理、适老化餐食及营养要求，四川省供应链服务行业协会（以下简称协会）联合成都市华测检测技术有限公司等多单位编制团体标准《养老机构食堂管理规范》（T/SIASC 2—2024）。本次团体标准在GB31654-2021《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规定》的基础上，增加了非食堂自制食品即老人自带食品、老人营养膳食等方面的管理规范，为养老机构食堂管理提供明确的指引，确保老年人能够享受到安全健康、营养的饮食。
作为协会发布的第二个团体标准，该标准规定了养老机构食堂基本要求、自制食品管理、非自制食品管理、有害生物防治、反食品浪费、安全管理、信息化管理、监督评价与改进等多方面内容。
标准的发布是在完整、准确、全面推动养老行业食堂高质量发展，接下来协会将继续秉持“为耕者谋利，为消费者谋福”的责任担当，践行“为人民享受美好生活而努力奋斗”的使命初心，加强行业自律、积极推动行业标准建立。协会一直在努力！
