炎帝神农氏制耒耜，种五谷，奠定了农工基础，开始有目的的种植农作物，从源头上解决食品安全问题。《淮南子》记载神农氏“尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”神农尝百草，不仅奠定了中医学的基础，在中国食品安全发展史上也具有里程碑式意义。
周时期，便有了关于食品安全管理的记录。《礼记》有云，“五谷不时，果实未熟，不鬻于市。”《周礼·天官冢宰》记载了周王室的肉类不可食标准。
春秋战国时期，孔子在《论语·乡党》中提出了“十三不食原则”，为之后历朝历代制定相关食品安全管理法律条例提供了模板范例。
食品安全随着历史的车轮不断向前，逐步成熟完善。
新中国成立以来，我国食品安全监管体制，经历了从单一事后消费环节的食品卫生监管到从“田间到餐桌”的全过程食品安全综合监管。
尽管法律逐渐完善，体系逐步建立，但食品安全问题并没有得到根治。
市场监管总局8月23日召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。
那当我们在谈论食品安全的时候，我们在谈论什么？
当我们看到金色的麦浪的时候，我们看到的是丰收的喜悦、是健康的生活；
当我们看到琳琅满目的商品的时候，我们看到的是便捷、安心。
如果我们撕开这些光鲜亮丽的表象，我们会看到什么？
是“汗滴禾下土”的辛勤耕耘，还是为了谋利不择手段的暗箱操作？
是干净卫生的制作环境，还是藏污纳垢的厨房后台？
这些我们不得而知。
市场监管局针对食品安全的一次次行动，替消费者揭开了神秘的面纱。当丑陋难以被掩藏，一份份的道歉声明与一张张的罚单真的有效吗？
我们也不得而知。
当我们关注食品安全的时候，我们在关注什么？
在稳住了粮食安全的压舱石之后，食品安全的重要性日益凸显。我们关注食品安全，关注的不仅是行业的健康发展，企业的稳健运行，我们关注的是民生、关注的是未来。
2008年震惊全国的三鹿奶粉事件，引发了对国产奶粉的信任危机，更是改变了众多人的一生，影响了万千家庭的生活。
双汇集团的瘦肉精事件，台湾的塑化剂风波，走私冻品的僵尸肉.....
各种食品安全隐患的存在，让安心吃饭变成了一种奢望。
警钟长鸣，余音绕梁。
近年来，市场监管日渐严格，法律逐步完善，大范围的食品安全事件已经很少出现，但这也并不意味着整个市场风清气朗。
微博热搜上越来越多的食品安全事件，说明人民对于食品安全的关注度越来越高。但在聚光灯之下，脚下的阴影无处可藏。
当我们致力于“食品安全”时，我们致力于什么？
针对近期发生的食品安全事件，国家市场监管总局提出，不仅强调核查涉事门店，也要全面排查同品牌所有门店；不仅强调聚焦单独门店，也要强化总部管理；不仅强调严惩涉事门店，也要注重处罚到人；不仅强调惩处涉事企业，也要追查上下游和同行业各有关企业。这是党和国家的态度与决心。
制度上墙，却未必落地。
共享共建共治，多主体共同参与，才能让针对食品安全的种种措施不会束之高阁。
于政府，要更好有为，完善制度，加强监管，严格惩处。化口号为实干，让文件落到实处。
于企业，保持行业初心，坚守行业使命，加强合规建设，把让人民吃上安心放心的食物作为一切工作的出发点与落脚点。
于个人，增强食品安全常识，树立健康生活观念，拒绝以“便宜”换健康。
作为协会，我们能做什么？
四川省供应链服务行业协会自成立，就坚持“为耕者谋利，为消费者谋福”，践行食品安全，我们理应主动担当，义不容辞。
协会作为社会组织，是连接政府、企业与个人的桥梁纽带，既是共建食品安全多方主体的结合点，也是主动作为的发力点，在食品安全方面大有可为。
当前，协会正在全力推进食品安全项目。食品安全深入基层，体察民情，了解民意。梳理清楚难点、痛点、隐点，因需施策，精准打点。以知识科普强化意识，从用户端解决问题；筛选企业产品，严格把关，推荐优质产品入社区，从产品端严格把控；深入基层调研，形成相关成果与报告，为政府行政决策建言献策。
时代的尘埃落到每一个人身上都是一座大山。过去由于食品安全引发的问题残留至今，无数家庭与个人深受其害。协会虽在奔腾不息的历史长河中，细如沙砾，但仍渴望能够成为抵住时代尘埃的高山。我们相信，星星之火，可以燎原。也期望着有更多的企业参与到食品安全建设中来，增加历史的底蕴，人民的底气。
希望在不远的将来，食品安全不再成为一个问题，甚至不再成为一个话题。
