中国火锅，香飘世界。近年来，火锅深受全民喜爱，逐渐成为中国味道，火锅产业得到快速发展，顾客体验需求日渐增加，创新不足等等问题也日益凸显。如何创新？如何突围？如何迭代？如何个性化链接消费者需求，是每一位火锅产业链上的开发者必须面临的挑战。
5月26日，由四川省供应链服务行业协会副会长单位广汉市迈德乐食品有限公司旗下品牌——中国火锅牛油行业引领者“森态牛油”发起，以“思维、技术、未来”为主题2022火锅开发者大会在成都举行。本次会议聚集大批火锅行业研、产、销精英，结合行业痛点，从火锅全产链数字化视角、智能制造、食品科学高精尖的技术发展趋势及餐饮板块应用成果等维度进行探讨交流，为行业赋能。
本届大会由中国饭店协会火锅专委会、中国烹饪协会火锅专委会指导，四川省牛油加工工程技术研究中心联合四川省火锅协会、重庆市火锅协会主办，火锅牛油产业技术研究院承办。四川省供应链服务行业协会秘书长杨一健、副秘书长张帆应邀出席参会。
四川省科学技术厅原副厅长周孟林在致辞中表示，川渝的火锅文化底蕴深厚，声名远播，牛油是川渝火锅的关键原料，是火锅食品安全的重要组成。四川省科学技术厅评审认定的“四川省牛油加工工程技术中心”正式授牌成立，该中心是四川唯一一个以食用牛油工程技术为核心的研究中心，将形成行业技术标杆，引领火锅牛油产业进行绿色加工、科学生产、健康可持续发展。
后疫情时代，各种因素叠加造成的不确定性，让原本就厮杀激烈的火锅赛道显得更扑朔迷离。本次大会从行业趋势分析、品牌运营管理，产品升级、新品研发等多维度视角出发，为火锅企业增强产品与服务核心竞争力，推动火锅产业发展提供了新动能。
随后，小龙坎、小龙坎、大龙燚、刘一手等知名火锅企业有关负责人还参与了以“后疫情时代——品牌火锅应对策略案例分享”为主题的圆桌论坛，就后疫情时期火锅企业如何突围，如何做好行业趋势分析、品牌运营管理，如何加快产品升级、新品研发，如何做到降本增效，如何增强企业核心竞争力等话题进行了分享与探讨。
森态牛油是四川省供应链服务行业协会副会长单位广汉市迈德乐食品有限公司旗下品牌，成立于2004年，作为牛油行业的领军者，专注牛油生产技术革新，引领行业健康可持续发展。现已成为集牛油安全生产、风味牛油研发、火锅牛油应用难题解决方案、火锅饮食文化传播于一体的火锅牛油品牌企业。森态牛油坚持可控可持续的发展战略，创新研发的酶解牛油，正逐步成为未来麻辣火锅的标配。
森态牛油主营味控大师、精制牛油、老火锅牛油、森态锅锅香、专享定制牛油、液态牛油等火锅牛油产品，其生产工艺、工程设备、设计产能、研发技术处于国内行业领先水平。森态高度重视火锅牛油现代化生产投入，引进全套先进牛油熔炼设备、动物油脂精炼系统及全自动灌装生产线。现建有3个万吨级独立集生产、包装的车间；食用动物油脂熔炼生产线5条，17条包装生产线，包括最传统的浓香型牛油生产线、现代高效的负压熔炼系统生产线，动物油脂行业首条全自动集成化生产线。森态的生产工艺、设备、产能、技术均处于国内行业领先水平，具备目前整个动物油脂加工领域最全面的生产工艺、成套的生产设备，是牛油加工行业的龙头企业。
